Маринад для огурцов на 1 литр воды. Так не хрустят даже свежие огурчики!

Это просто бомбезный маринад для огурцов на 1 литр воды. И пусть Вас не пугает количество уксуса в маринаде. Огурчики получаются супер хрустящими. Мне кажется даже свежие не так хрустят. Маринад достаточно концентрированный, и вкус у огурчиков яркий. Стоит попробовать обязательно!

Ингредиенты:

• Огурцы;
• зонтики укропа;
• чеснок;
• листья смородины.

Маринад на 1 литр воды:

• сахар — 13 ст.л.;
• соль — 2 ст.л. без горки;
• уксус 9% — 250 мл.

Маринад для огурцов на 1 литр воды. Пошаговый рецепт

1. Огурцы замочите в холодной воде на 5-6 часов. Если я только собрала свежие огурчики с грядки, тогда замачиваю их на 1 час.
2. Зонтики укропа, дольки чеснока, листья смородины уложите на дно банки, затем огурчики плотненько. один к одному.
3. Залейте огурцы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
4. Воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. доведите до кипения, снова залейте огурцы и оставьте на 5-10 минут.
5. Теперь слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения добавьте уксус и залейте маринадом огурцы в банках. Теперь закрутите огурцы крышками.
6. В прошлом году пробовала делать двойную заливку, стояли отлично. но если Вы заготавливаете впервые, лучше всего делать тройную заливку.

Банки переверните на крышки и укутайте до полного остывания.

Источник