Зимой жалела, что сделала мало. Без варки и стерилизации, заготовка на зиму

Такая заготовка овощей и зелени очень долго сохраняет свежесть и аромат, все витамины и прочие полезные вещества.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— морковь, лук, помидоры, сладкий перец – по 1 кг;

— зелень любая по большому пучку;

— соль,1 кг.

Процесс приготовления

Все овощи режем таким образом, как вы это делаете для супов – так, как вам удобно. Некоторые измельчают все при помощи блендера или мясорубки с крупной сеточкой.

Зелень мелко рубим.

Смешиваем все овощи и зелень, добавляем соль, перемешиваем.

Раскладываем смесь по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и ставим на хранение в холодильник или же в подвал, если у вас там достаточно прохладно.

Таким же образом вы можете делать заготовки отдельно морковь, к примеру, отдельно сладкий перец. Очень хорошо сохраняется законсервированная солью зелень – укроп, петрушка, розмарин и щавель.

В отличие от той зелени, которая хранится в морозильной камере и уже через 9 – 11 месяцев приобретает некий специфический запах от переморожености, закрытая таким образом заготовка, всегда остается очень ароматной и свежей.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Зимой жалела, что сделала мало. Без варки и стерилизации, заготовка на зиму