Зеленые помидоры с чесноком

Я люблю быстрые и простые заготовки. И эта одна из них. Помидоров у меня много всегда, и зачастую висят на кустах и уже не успевают поспеть осенью. И те что не успевают поспеть, я закрываю зелеными. Зеленые помидоры с чесноком люблю и с картошечкой и так просто к столу. Получаются ароматные, крепкие и уходят такие помидоры, даже первее красных.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• чеснок;
• лист смородины, лавровый лист;
• небольшой кусочек хрена;
• 8-10 шт перца горошком.

Для маринада на 1 литр воды:

• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 0,5 стакана;
• уксус 70% — 2 ст.л.

Зеленые помидоры с чесноком. Пошаговый рецепт

1. Зеленые помидоры вымойте и при помощи острого ножа сделайте надрезы у основания.
2. Внутрь каждого помидора, положите разрезанный на несколько частей зубчик чеснока. При желании можно еще добавить веточку укропа или петрушки, но тогда это получится другой вкус, но тоже не менее вкусный!
3. На дно банки уложить хрен. лавровый лист, лист смородины.
4. Залейте помидоры кипятком и оставьте до полного остывания, прикрыв крышкой.
5. Когда банка полностью остынет. слейте воду в раковину.
6. Приготовьте маринад: воду доведите до кипения с сахаром и солью, добавьте перец горошком. Когда маринад закипит влейте уксус. Кипящим маринадом залейте помидоры в банке.

Закатайте крышками и укутайте до полного остывания. во что-нибудь теплое. Банки необходимо ставить на крышки.

Надеюсь такая заготовка помидоров придется Вам по вкусу.

Источник