Вырезаем КУРИЦЕ хребет – результат ПОРАЗИТ всех своей СОЧНОСТЬЮ, вкусом и ароматом

По этому рецепту у вас получится очень вкусное, сочное куриное мясо, которое можно подавать с самыми разными гарнирами. В качестве дополнения к мясу, предлагаем и сливочный соус, который помогает полностью раскрыть вкус запеченной курицы.

Ингредиенты:
курица, (около 1.7 кг);
сметана, 250 г;
соль по вкусу;
черный перец по вкусу;
молоко, 250 мл;
кинза или петрушка, пучок;
чеснок, 4 зубчика.
Приготовление:
Курицу промываем, обрезаем жир, просушиваем салфетками. Острым ножом вырезаем хребет вместе с железой, которая располагается внизу хребта. Железу выбрасываем, а хребет оставляем для бульона.

Кончики крыльев обрезаем, центр грудки прорезаем и раскладываем тушку таким образом, чтобы она максимально раскрылась. Курицу обмазываем смесью соли и перца, можно добавить и свои специи. Желательно оставить на некоторое время тушку, чтобы она хорошо промариновалась.

На сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное, перемешиваем и кладем тушку, грудкой вниз, на нее ставим тарелку и груз. Жарим 15 минут, затем переворачиваем и обжариваем такое же время с другой стороны.

Молоко смешиваем со сметаной и измельченным чесноком. Уменьшаем огонь под сковородкой, ожидаем 5 минут, выливаем соус, закрываем крышку и тушим курицу 20 – 30 минут. Готовую запеченную тушку, посыпаем рубленой зеленью.

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вырезаем КУРИЦЕ хребет – результат ПОРАЗИТ всех своей СОЧНОСТЬЮ, вкусом и ароматом