200 с лишним лет назад кондитер Александра I испек медовый торт, чтобы доставить удовольствие жене государя. С тех пор торт «Медовик» стал классикой кондитерского искусства и радует сластен всего мира.
Всенародно любимый классический медовик может быть на удивление разным: с орехами, сгущенкой, масляным, заварным кремом…
Вкусные медовые торты
Медовик со сметанным кремом и орехами
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 1 стак. сахара
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 2 стак. муки
Ингредиенты для крема
- 500 г сметаны жирностью от 30 %
- 1 стак. сахара
- 150 г сливочного масла
Ингредиенты для украшения
- 0,5 стак. грецких орехов
Приготовление
- Приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром и мёдом. Добавьте просеянную муку, соду, перемешайте. Тесто разделите на 4 части, испеките коржи при 180 градусах. Остудите.
- Приготовьте крем. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. Добавьте сметану и еще раз взбейте.
- Смажьте коржи кремом, соберите торт. Оставшимся кремом смажьте верх и бока изделия. Обсыпьте торт измельченными в блендере орехами.
Медовик с вареной сгущенкой
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 160 г сахарной пудры
- 450 г муки
Ингредиенты для крема
- 200 г сливочного масла
- 300 г вареного сгущенного молока
Приготовление
- Яйца слегка взбейте. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Соедините обе массы, добавьте мёд и просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто, разделите его на 6 частей, каждую из которых раскатайте в тонкую лепешку. Выпекайте коржи при 200 градусах: 5 минут каждый.
- С помощью широкой плоской тарелки подгоните коржи по размеру. Обрезки истолките в крошку.
- Размягченное сливочное масло взбейте со сгущенкой. Смажьте коржи кремом, посыпьте крошкой. Оставьте в холодильнике пропитываться на 5–6 часов.
Шоколадный медовик со сметанным кремом