Соленые огурцы по-деревенски. Хранятся в квартире

Хочу рассказать Вам как заготовить соленые огурцы по-деревенски. Давно этот рецепт нашла на сайте, и отправила его в закладки, но в том году все таки затеяла делать. Стояли такие огурцы у меня в квартире. Пару банок делала по капроновую крышку. которая закрывается кипятком, а пару делала под закатку. Все хорошо хранилось в темной кладовой. Больше всего понравилось, что огурцы остаются хрустящими и крепкими.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• огурцы;
• соль 3 ст.л.;
• чеснок — 3-4 зубка;
• листья хрена и укроп.

Соленые огурцы по-деревенски. Пошаговый рецепт

1. Огурцы предварительно замочите в воде на 4-6 часов.
2. Банки хорошо промойте, на дно положите листья хрена, 3-4 зубчика чеснока и зонтики укропа. Затем огурцы.
3. Залить огурцы обычной холодной водой. с колодца будет идеальный вариант, у меня с колонки на даче.
4. Сверху огурцы прикройте листом хрена, чтобы он полностью закрывал огурцы.
5. Отрежьте кусочек марли, положите туда 3 ст.л. соли, это на 3-х литровую банку, сколько банок. столько мешочков из марли с солью делайте. Марлю завяжите.
6. Узелок с солью положите на лист хрена. Самое главное, чтобы вода касалась узелка, чтобы соль растворилась.
7. Банки ставьте на тарелку или поднос, так как в процессе брожения, будет выходить жидкость и оставьте в таком виде на 3 дня.
8. Спустя указанное время, снять мешочек, промыть хрен и укроп, которые были сверху, слить рассол, добавьте немного воды к нему и прокипятить.
9. Положить лист хрена обратно в банку и залить горячим рассолом огурцы. Теперь можно закатать крышками обычными металлическими, или закрыть пластмассовыми для горячей закрутки.
10. Сначала рассол будет мутным, затем просветлеет. Хранить можно в квартире.