Отменная хрустящая и очень вкусная маринованная капуста получается, если делать ее с болгарским перцем. Этот рецепт дала мне соседка по даче, я долго ее упрашивала.
Очень сильно мне понравилась такая капуста. От нее не оторваться!
Маринованная капуста с болгарским перцем
Для приготовления понадобится:
- Капуста белокочанная — 1 кг.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
Для маринада:
- Вода — 500 мл.
- Сахар — 50 гр.
- Соль — 1 ст. л. без горки.
- Яблочный уксус — 30 мл.
- Подсолнечное масло рафинированное — 70 мл.
Кочан капусты обмываем. Шинкуем тоненько острым ножом.
Болгарские перцы можно брать разных цветов, будет очень красиво. Вынимаем семена и также нарезаем перец соломкой. Перегородки не берем.
Дополнительно натираем на средней терке одну крупную морковь. Смешиваем все в большой посуде.
И приступаем к приготовлению маринада.
Смешиваем пол литра чистой питьевой воды с сахаром, солью и подсолнечным маслом. А также вливаем яблочный уксус.
Это главный секрет этого рецепта, вот почему он получается таким вкусным. Заменишь на обычный — уже не то!
Размешиваем и маринад готов.
Смешиваем нарезанную капусту с овощами с маринадом, чтобы они полностью покрылись. Даем капусте настояться в маринаде 2 часа.
Затем раскладываем по чистым банкам. Хранится такая заготовка в холодильнике несколько месяцев спокойно.
Под любое торжество достается и съедается с большим удовольствием.
Всего 1 стакан этого напитка в день очистит печень и избавит от проблем с пищеварением!