Vă întrebați cum să obțineți cotlet delicioase? Gospodinele de la cantinele orășenești sovietice au primit deja acest răspuns. Au făcut panerea corectă, care a fost cheia unor cotlet excelente. Alte gospodine vor putea să repete versiunea lor de gătit, trebuie doar să urmați instrucțiunile.
Ingrediente pentru cotlet:
pesmet – 200 g;
Orez – 200 g;
Apa – 250 ml;
unt – 20 g;
carne tocată – 500 g;
Ulei vegetal – 50 ml;
Ceapa – 1 buc.;
Ou de pui – 1 buc.;
Usturoi – 3 catei;
piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
sare – 0,5 linguriță;
apă clocotită – 600 ml.
Cotlet pentru gătit:
Înainte de a începe, trebuie să clătiți bine orezul de mai multe ori.
Apoi amestecăm 100 g de pesmet și apă într-un recipient separat. Se lasa sa se umfle 5-10 minute.
Tăiați usturoiul și ceapa cât mai fin posibil; puteți folosi un blender pentru asta. Adăugați ceapa și usturoiul la carnea tocată.
Sarați carnea și ceapa și amestecați cu o furculiță sau o spatulă. Adăugați pesmetul umflat în carnea tocată, spargeți oul și adăugați piper negru măcinat. Mai întâi, amestecați masa de carne cu o furculiță, apoi o puteți amesteca cu mâinile.
Folosind o lingură, formați cotlet.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți cotleturile la foc mediu, câte 2 minute pe fiecare parte.
Apoi, turnați orezul într-o tigaie curată și prăjiți timp de 3 minute. Turnați apă clocotită peste orez și fierbeți cerealele sub capac la foc mic timp de 5 minute.
Adăugați unt în orez și distribuiți cotleturile uniform. Continuați să fierbeți cu capacul închis timp de 10 minute.
Astfel obținem o cină copioasă. Această rețetă a fost folosită anterior în cantinele sovietice; este rapidă și economică.
Frunzele de dafin și sarea: o combinație mai valoroasă decât aurul! Bunica mea m-a învățat cum să le folosesc.