Aceste sărățele pufoase și aromate sunt perfecte pentru gustările de zi cu zi sau pentru a fi servite la ocazii speciale. Iată cum poți să le prepari:
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 g cașcaval ras
- 125 g unt (sau 100 g untură)
- 350-400 g smântână
- 1 lingură sare
Alte ingrediente necesare:
- 100 g cașcaval ras (pentru decor)
- 1 ou bătut (pentru uns)
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
- Cernem făina într-un bol mare.
- Adăugăm sarea și untul (sau untura) tăiat în bucățele mici. Amestecăm cu mâna până obținem un aluat sfărâmicios.
- Adăugăm cașcavalul ras (250 g) și amestecăm bine până se distribuie uniform în aluat.
- Încorporăm treptat smântâna, frământând până obținem un aluat moale și nelipicios.
2. Modelarea sărățelelor:
- Presărăm făină pe suprafața de lucru și întindem aluatul cu un sucitor la o grosime de aproximativ un deget.
- Ungem aluatul cu oul bătut.
- Presărăm cașcavalul rămas (100 g) uniform deasupra.
- Tăiem aluatul în fâșii de dimensiunea dorită (poți folosi un cuțit sau o rotiță pentru pizza).
3. Coacerea sărățelelor:
- Așezăm fâșiile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un pic de spațiu între ele.
- Coacem sărățelele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, sau până devin frumos rumenite.
Aceste sărățele sunt perfecte alături de o supă caldă, sau pur și simplu ca gustare.
Poftă bună!
Secretul constă în amestecarea corectă a laptelui cu oțet! Rețetă uitată din anii ’60 – așa gătea bunica mea… Trăiește și învață pentru totdeauna.