Aproape orice produse de copt își pierd prospețimea până la sfârșitul primei zile, în special aluatul de drojdie. Cel mai simplu mod de a rezolva problema este să folosești un truc culinar dovedit: înainte de coacere, trebuie doar să lași aluatul în unt timp de o oră. Crede-mă, nu vei putea face produse de patiserie mai fragede.
Ingrediente:
750 g faina de grau
1 lingurita sare
600 ml apă
200 ml unt topit
7 oua fierte tari
sare si piper dupa gust
1 legătură de ceapă verde
Reteta pas cu pas:
Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă sare și se toarnă apă. Frământați aluatul cu mâinile și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
Acum transferați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în 16 părți aproximativ egale. Turnați untul topit într-un recipient adânc și transferați cu grijă tot aluatul în el. Se acopera cu folie si se lasa deoparte o ora.
Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Ceapa verde se toaca marunt, se prajeste pana se inmoaie si se transfera intr-un bol separat. Tăiați ouăle fierte aici, adăugați sare și piper, amestecați.
Reveniți aluatul pe suprafața de lucru. Întindeți fiecare felie într-un strat subțire, puneți umplutura pe ea și rulați-o cu grijă, ca în fotografia de mai jos.
Reveniți aluatul pe suprafața de lucru. Întindeți fiecare felie într-un strat subțire, puneți umplutura pe ea și rulați-o cu grijă, ca în fotografia de mai jos.
Umplerea aici poate fi diferită. Încercați, de exemplu, să folosiți carne tocată și ciuperci.