BATI laptele cu oțet! Reteta uitată din anii ’60! Așa gătea străbunica mea! Viața înseamnă învățare continuă.
Ingrediente:
250 ml lapte cald
1 lingură oțet de vin
25 grame drojdie proaspătă
1 linguriță zahăr vanilat
1 albuș de ou
80 ml ulei vegetal
1 linguriță sare
Umplutura: Am folosit brânză topită, dar pentru acest tip de copt, se potrivesc și orice gem, pastă de ciocolată sau lapte condensat fiert obișnuit.
Turnăm laptele într-un castron adânc, adăugăm oțetul, zahărul, drojdia, uleiul vegetal, sarea, zahărul vanilat și făina. Amestecăm totul cu un tel, apoi frământăm cu mâinile până obținem un aluat dens. Chiar și la acest stadiu, acesta devine mai elastic decât de obicei. Transferăm aluatul într-un recipient separat, îl acoperim cu folie și îl lăsăm să se odihnească timp de 40 de minute.
Apoi scoatem aluatul și îl împărțim în bucăți mici egale. În fiecare bucățică ascundem un cub de brânză și le așezăm în tava pentru copt astfel încât să se atingă reciproc.
Acoperim cu un prosop și lăsăm timp de 20 de minute pentru dospire. Apoi coacem timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius.
La servire, turnați deasupra prăjiturii lapte condensat. Astfel va fi și mai gustos.
Vinete marinate cu usturoi. Au un gust incredibil, trebuie încercate măcar o dată.