Macroul este unul dintre cele mai populare tipuri de pește. Piața mondială a macroului a crescut semnificativ în ultimul timp, iar până în 2028 este foarte probabil să crească cu 4,5%. Cine solicită macroul? În primul rând, consumul acestui pește este important pentru familiile din clasa de mijloc. Este un pește accesibil care poate înlocui somonul și tonul. De asemenea, este popular pentru pescetarieni — oameni care au renunțat la carnea de animale și au înlocuit-o cu pește. Macroul conține multe substanțe nutritive care au un efect benefic asupra organismului. Să gătim macroul acasă într-un mod delicios.
Ingrediente pentru macroul copt:
– macrou — 2 buc.;
– sare — ½ linguriță;
– usturoi uscat — un praf;
– oregano — ⅓ linguriță;
– oțet de mere — 2 linguri;
– ulei vegetal — 40 ml;
– lămâie — 1 buc.;
– portocală — 1 buc.;
– rozmarin;
– boia de ardei.
Ingrediente pentru garnitură:
– usturoi — 4 căței;
– ceapă verde — 1 legătură;
– morcov — 1 buc.;
– fulgi de chili;
– piper măcinat — un praf;
– condiment pentru legume;
– pastă de roșii — 1 linguriță;
– zahăr — 1 linguriță;
– sos de soia;
– varză — 1 căpățână;
– oțet de mere — 2 linguri.
Prepararea macroului copt:
Se îndepărtează capul, coada și măruntaiele peștelui. Se fac câteva tăieturi transversale pe spatele macroului, la o distanță de câțiva centimetri una de alta. Se presară peștele cu sare, usturoi uscat, oregano și piper măcinat, pe ambele părți. Se stropește peștele cu oțet și ulei vegetal. Se taie lămâia în sferturi mici. La fel se taie portocala. Feliile de portocală se pun în interiorul peștelui, iar bucățile de lămâie în tăieturile longitudinale. Se așază macroul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pentru sos, se amestecă rozmarinul cu boia de ardei, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
Se unge peștele cu sosul de condimente și ulei, apoi se coace în cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Într-o tigaie cu ulei vegetal, se trec cățeii de usturoi prin presă și se adaugă ceapa tocată grosier.
Se taie morcovul în fâșii groase cu ajutorul unui curățător de legume. Se adaugă morcovul în tigaie împreună cu ceapa și se amestecă. Se adaugă fulgi de chili, piper măcinat, condiment pentru legume și se amestecă din nou. Se adaugă pasta de roșii și zahărul, se toarnă sosul de soia și se amestecă din nou. Se taie frunzele de varză în bucăți mari și se adaugă în tigaie peste morcov. Se toarnă oțetul de mere peste legume, se amestecă. Când varza se înmoaie, se oprește focul și se acoperă garnitura de legume cu un capac timp de 15-20 de minute.
Se recomandă servirea macroului copt alături de această varză călită.
Poftă bună!
MAI BINE DECÂT PIZZA… Radeți 2 cartofi… Rețetă simplă și ieftină.