Aceste plăcinte subțiri umplute cu brânză sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun rapid și delicios. Ele au o textură moale, asemănătoare cu clătitele, și sunt ușor de preparat.

Aceste plăcinte subțiri umplute cu brânză sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun rapid și delicios. Ele au o textură moale, asemănătoare cu clătitele, și sunt ușor de preparat. Iată o descriere mai detaliată a rețetei:

Ingrediente necesare (pentru 12 plăcinte mari):

• 700 g făină – pentru a obține un aluat moale și nelipicios.
• 500 ml apă călduță – pentru a activa drojdia și a înmuia aluatul.
• 1 linguriță sare – pentru a da gust aluatului.
• 1 lingură zahăr – pentru a echilibra gustul sărat al brânzei.
• 1 lingură ulei – pentru a face aluatul mai moale și mai ușor de manipulat.
• 1 lingură oțet – pentru a ajuta aluatul să devină mai pufos.

Pentru umplutură:

• 800 g brânză proaspătă sau telemea mărunțită – brânza poate fi dulce sau sărată, în funcție de preferințele tale.
• 2 ouă – pentru a lega umplutura și a-i da o textură fină.
• Sare după gust – adaugă sare în umplutură pentru a intensifica gustul brânzei.

Mod de preparare:

1. 1. Frământarea aluatului: Într-un bol mare, adaugă făina, apa călduță, sarea, zahărul, uleiul și oțetul. Amestecă ingredientele până obții un aluat omogen. Frământă-l timp de câteva minute până devine moale și nelipicios. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. Acesta va deveni mai ușor de modelat și mai pufos.

1. Formarea bilelor de aluat: După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în 12 bucăți egale. Modelează fiecare bucată într-o bilă și las-o să se odihnească pentru încă 5 minute, pentru a fi mai ușor de întins.
2. Întinderea și umplerea: Pe o suprafață plată presărată cu făină, ia fiecare bilă de aluat și întinde-o într-o foaie subțire, cât mai uniformă. Pune în mijlocul fiecărei foi umplutura de brânză preparată anterior (brânza, ouăle și sarea). Apoi, împăturește marginile foii spre centru, formând un pachet bine închis, astfel încât brânza să nu iasă la prăjit.
3. Prăjirea plăcintelor: Într-o tigaie adâncă, încinge suficient ulei. Așază fiecare plăcintă cu partea împăturită în jos și prăjește-le la foc mediu, până când devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
4. Servirea: După ce plăcintele sunt gata, scoate-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei. Servește-le calde, alături de un iaurt sau o smântână proaspătă, pentru un gust și mai savuros!

Aceste plăcinte sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun sau ca gustare de-a lungul zilei. Sunt rapide de făcut și absolut delicioase!