Dacă îți dorești să încânți familia cu un cașcaval proaspăt, delicios și 100% natural, atunci această rețetă este exact ce cauți! În doar 15 minute, poți pregăti un cașcaval perfect pentru sandvișuri, salate sau chiar preparate speciale, precum lasagna sau paste.
Ingrediente Necesare:
- 1 litru de lapte integral
- 3 linguri de suc de lămâie sau oțet alb
- Sare, după gust
- O pânză de brânză sau o sită fină
- Un vas mare
Cum se Prepară Cașcavalul de Casă:
- Încălzește Laptele
Toarnă laptele în vasul mare și încălzește-l pe aragaz la foc mic. Aproape de punctul de clocot (fără să fiarbă intens), amestecă din când în când pentru a preveni arderea. - Adaugă Lămâie sau Oțet
Odată ce laptele este fierbinte, adaugă sucul de lămâie sau oțetul și amestecă ușor. Vei observa cum laptele începe să se coaguleze aproape instantaneu – semn că se formează cașcavalul! - Lasă Laptele să se Odihnească
Oprește focul și lasă vasul deoparte timp de 10 minute. În acest timp, bucățile de brânză (partea solidă) se vor separa de zer (partea lichidă). - Strecoară Brânza
Pregătește o strecurătoare căptușită cu pânza de brânză sau o sită fină și toarnă amestecul prin ea. Brânza va rămâne în pânză, iar zerul se va scurge. - Condimentează după Gust
Adaugă un praf de sare sau alte condimente preferate pentru a da savoare brânzei. Amestecă ușor pentru o distribuire uniformă. - Presează și Răcește
Dacă dorești un cașcaval mai ferm, presează ușor bucățile de brânză pentru a elimina mai mult zer. Apoi, lasă-l să se răcească. Cașcavalul poate fi servit imediat sau păstrat la frigider pentru a se întări puțin.
O prietenă din Coreea m-a învățat: acum pregătesc macroul doar așa. Rețeta de pește care și-a surprins oaspeții.