Vinete cu ardei – Rețeta bunicii, incredibil de gustoasă!

Această rețetă veche, moștenită din generație în generație, este o adevărată comoară culinară. Vinetele cu ardei după rețeta bunicii sunt atât de bune încât îți vine să-ți muști limba de poftă! Un preparat perfect pentru a-l păstra și savura oricând ai poftă de ceva gustos și aromat.

Mod de preparare:

1. 1. Pregătirea  sucului de roșii:
      Începe prin a prepara sucul de roșii din pasta concentrată. Diluează cele 800 g de pastă cu apă până obții aproximativ 3 litri de suc de roșii.
   2. Condimentează baza:
      În sucul obținut adaugă uleiul, zahărul, sarea și oțetul conform cantităților indicate în rețetă. Amestecă bine.
   3. Pregătirea legumelor:
      • Vinetele se taie în jumătăți de rondele, cu tot cu coajă.
      • Ardeii se taie fâșii subțiri (julienne).
      • Usturoiul se toacă mărunt.

1. Gătirea:
   Salată de vinete

   Adaugă toate legumele tăiate în sucul de roșii pregătit și lasă-le la fiert pe foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede.

2. Conservarea:
   Pune salata fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Poți conserva folosind metoda clasică – întoarcerea borcanelor cu capacul în jos și învelirea într-o pătură până se răcesc lent.

Această rețetă este ideală pentru a avea o salată delicioasă gata de servit oricând. Poate fi consumată ca atare, ca garnitură sau chiar ca aperitiv. Gustul intens de vinete și dulceața ardeilor, completate de aroma usturoiului și a pătrunjelului, transformă acest preparat într-o adevărată explozie de savoare.

Poftă bună!