Vinete ca friptura la grătar pentru iarnă! Am mâncat 20 de borcane iarna trecută, acum pregătesc și mai multe!

Cât de gustoase și aromate sunt, nu te poți opri din mâncat! Vinetele se potrivesc foarte bine cu  carne, orez și diverse tipuri de mâncare. Și iarna, lângă o  friptură la grătar, sunt perfecte.

Ingrediente:

  • Vinete – 2 kilograme;
  • Ceapă – 0,5 kilograme;
  • Usturoi – 5 căței;
  • Condiment pentru grătar;
  • Apă – 150 mililitri;
  • Sare – 1,5 linguri;
  • Zahăr – 2 linguri;
  • Oțet (9%) – 80 mililitri.

 

Pregătirea legumelor:

 

Vinetele se spală și li se taie codițele. Cu ajutorul unui curățător de legume, se îndepărtează coaja. Vinetele curățate se taie pe jumătate, apoi se taie bucăți mari.

Ceapa se taie semicercuri, iar usturoiul se feliază subțire.

Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal și puneți vinetele în tigaie. Se prăjesc pe ambele părți până devin ușor rumenite. Puneți vinetele într-un castron adânc și lăsați-le să se răcească.

Pregătirea marinadei:

Se adaugă sare și zahăr în apă, iar după ce acestea se dizolvă, se adaugă oțetul. Se lasă marinada să fiarbă timp de 1 minut, apoi se dă deoparte până se răcește complet.

Într-un bol mare, puneți un strat de vinete, adăugați puțin usturoi și ceapă deasupra și presărați condimente.

Apoi, puneți din nou un strat de vinete și usturoi cu ceapă. Turnați marinada răcită peste vinete. Acoperiți cu o farfurie și puneți o greutate deasupra. Lăsați la frigider timp de 12 ore.

Vinetele vor lăsa mult suc, așa că vor fi gata de mâncat. Dar, dacă vreți să vă bucurați de acest preparat iarna, puneți vinetele în borcane sterile. Mai întâi puneți ceapă, apoi împachetați vinetele bine până sus. În fiecare borcan turnați marinada.

Acum trebuie să sterilizați borcanele. Puneți o cârpă pe fundul unei cratițe, așezați borcanele acolo, acoperiți-le cu capace și turnați apă caldă. Fierbeți timp de 10 minute după ce apa începe să fiarbă. Închideți borcanele ermetic, întoarceți-le și înveliți-le. Această conservă se va păstra foarte bine chiar și la temperatura camerei.

Press «Like» and get the best posts on Facebook ↓

Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Vinete ca friptura la grătar pentru iarnă! Am mâncat 20 de borcane iarna trecută, acum pregătesc și mai multe!