Un desert clasic și simplu, cu un gust nostalgic! Acest pandișpan generos este îmbibat cu sirop aromat cu lămâie, rezultând o prăjitură pufoasă, dar suculentă, ideală pentru mese în familie, sărbători sau porționat în cutii pentru zile speciale.
Ingrediente
Pentru pandișpan:
- 12 ouă
- 12 linguri zahăr
- 12 linguri făină
- 12 linguri ulei
- 1 plic praf de copt (12 g)
Pentru uns tava:
– 1–2 linguri ulei
Pentru sirop:
- 900 ml apă
- 600 g zahăr
- Sucul de la 1 lămâie
Mod de preparare
Pregătirea pandișpanului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare (5–7 minute cu mixerul la viteză mare).
- Adaugă treptat uleiul, apoi făina cernută, amestecată cu praful de copt.
- Omogenizează bine aluatul cu mișcări ușoare, pentru a nu pierde volumul.
- Unge o tavă mare cu ulei și toarnă aluatul uniform.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35 de minute, până când prăjitura este rumenă și trece testul cu scobitoarea.
Pregătirea siropului:
- Pune într-o cratiță zahărul și apa, amestecă și adu la fierbere.
- Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 10–15 minute, până se leagă ușor.
- Ia de pe foc și adaugă sucul de lămâie. Lasă siropul să se răcorească.
Asamblare:
- După coacere, lasă pandișpanul să se răcească ușor, apoi taie-l în cuburi sau romburi.
- Toarnă siropul cald peste prăjitură, distribuindu-l uniform. Lasă să se absoarbă complet.
- Lasă desertul la temperatura camerei câteva ore sau peste noapte — cu cât stă mai mult, cu atât devine mai fraged și aromat.
Sugestii de servire:
- Presară nucă măcinată, scorțișoară sau fulgi de cocos deasupra.
- Servește cu frișcă, iaurt grecesc sau un glob de înghețată.
- Se păstrează bine la frigider până la 4–5 zile.
Ți-a plăcut rețeta?
Spune „Mulțumesc!” în comentarii și voi continua să-ți trimit rețete simple, testate și delicioase, perfecte pentru orice sezon!
Prajitura Albinuța – Ușor de făcut și delicioasă