Vă propunem să pregătiți pentru iarnă o conservă delicioasă din conopidă. Acest preparat nu trebuie să lipsească din cămara niciunei gospodine. Conopida iese extrem de gustoasă și va fi completarea perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.
Ingrediente necesare:
-
- 4 kilograme de conopidă
- 2 morcovi
- 5 ardei grași (capia sau gras)
- frunze de țelină
- usturoi
- piper boabe
- ardei iute
Pentru marinadă (la 1 litru de apă):
- 1,5 linguri de sare
- 2,5 linguri de zahăr
- 30 ml oțet (9%)
Conopidă pentru iarnă – mod de preparare pas cu pas:
-
- Se desface conopida în buchețele mici și se spală bine.
-
- Ardeiul se curăță de semințe și se taie în felii mari, subțiri. Morcovii se curăță și se feliază.
- Se pregătesc borcanele: în fiecare se pun 2-3 căței de usturoi, ardei iute după gust, 2-3 boabe de piper aromat și 5-6 boabe de piper negru.
- În borcane se adaugă frunzele de țelină, apoi se așază strâns conopida, ardeiul gras și morcovii. Din cantitățile de mai sus ies aproximativ 8 borcane de 1 litru.
- Se pune la fiert o oală cu apă pentru marinadă – se pregătesc 4 litri, deci ingredientele pentru marinadă se înmulțesc corespunzător. Se adaugă zahărul, sarea și se fierbe până dă în clocot.
- În fiecare borcan se toarnă 30 ml de oțet, apoi se umple cu marinadă fierbinte.
- Se închid borcanele cu capace și se sterilizează într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 10-15 minute.
- După sterilizare, borcanele se capsează, se acoperă cu o pătură groasă și se lasă să se răcească complet. Apoi se depozitează în locul obișnuit de păstrare.
Poftă bună și spor la conservat!
O Reteta De Placinta Cu Branza Turnata