Rețeta de varză cu ouă pentru mic dejun

Ingrediente (2 porții):

• 300 g varză albă tocată fin

• 2–3 ouă

• 1 lingură ulei (sau unt)

• Sare și piper după gust

• Opțional: ceapă, mărar, boia dulce, usturoi

Mod de preparare:

1. Pregătirea verzei:
   Taie varza cât mai fin și presar-o cu puțină sare. Freac-o cu mâna pentru a se înmuia puțin.

2. Călirea:
   Într-o tigaie, încălzește uleiul și adaugă varza. Gătește-o 5–7 minute la foc mediu până începe să se rumenească ușor.

3. Asezonarea:
   Adaugă piper, boia sau alte condimente preferate.

4. Adăugarea ouălor:
   Fă un mic loc în mijlocul tigăii sau pur și simplu sparge ouăle peste varză.
   Poți fie să le lași prăjite „ochiuri”, fie să le amesteci cu varza pentru un tip de omletă.

5. Gătirea finală:
   Acoperă tigaia și gătește încă 2–3 minute, până când ouăle ajung la consistența dorită.

6. Servire:
   Servește imediat. Poți presăra mărar proaspăt sau puțină smântână deasupra.