Aceste cornulețe tradiționale cu gem de prune sunt fragede ca un nor, aromate și perfecte lângă cafea sau ceai. Rețeta e simplă, iese mult, iar cornulețele își păstrează prospețimea 3–4 zile în cutie închisă. Hai să vedem cum le facem, pas cu pas!
Timp total: ~1 h 15 min
Dificultate: ușoară
Porții: 40 cornulețe (în funcție de mărime)
Ingrediente
Pentru aluat
- 300 ml lapte călduț
- 8 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 200 ml ulei
- 18 g zahăr vanilat (2 plicuri)
- ~700 g făină (cât cuprinde pentru un aluat moale, nelipicios)
- Gem de prune (pentru umplutură)
Pentru sirop
- 200 g zahăr
- 300 ml apă
Pentru finisare
- 100 g fulgi de cocos
Mod de preparare pas cu pas
- Activează drojdia. În laptele călduț amestecă drojdia, 1 lingură de zahăr și 1–2 linguri de făină. Acoperă și lasă 5 minute până apar bule.
- Formează aluatul. În bol adaugă uleiul, ouăle, zahărul rămas și zahărul vanilat. Încorporează treptat făina până obții un aluat moale, elastic și nelipicios.
- Dospire scurtă. Acoperă și lasă la cald ~15 minute.
- Împărțire. Răstoarnă aluatul pe masă și împarte-l în 5 bile egale.
- Foi subțiri. Întinde fiecare bilă în foi cât mai subțiri. Taie fiecare foaie în 8 triunghiuri (ca o pizza).
- Umplerea. Pune la baza fiecărui triunghi 1 linguriță plină de gem. Îndoaie marginile și rulează strâns spre vârf.
- Odihnă scurtă. Așază cornulețele în tavă, pe hârtie de copt. Lasă-le încă 15 minute.
- Coacere. Coace la 180°C, cuptor preîncălzit, ~15 minute, până devin abia aurii.
- Siropul. Fierbe zahărul cu apa 5 minute, apoi lasă-l să se răcească.
- Finisare. Cât cornulețele sunt calde, unge-le cu sirop rece și presară fulgi de cocos.
- Păstrare. După răcire, pune-le în cutie închisă. Rămân moi și fragede 3–4 zile.
Rețetă simplă, de casă, fără a fi nevoie de zahăr.