Prăjitura cu Caise: Rețeta Copilăriei, Pufoasă și Aromată

Nu există desert care să spună „vară” mai bine decât o prăjitură cu caise abia scoasă din cuptor. Combinația dintre aluatul moale, ca un norișor, și caisele ușor acrișoare care se topesc în timpul coptului este absolut divină. 😋

Astăzi îți prezentăm varianta clasică, cea mai simplă și mai rapidă, pe care o poți pregăti chiar dacă nu ești expert în patiserie.

✨ De ce vei adora această rețetă:

• Rapidă: Se pregătește în mai puțin de 15 minute.

• Economică: Folosește ingrediente de bază pe care le ai deja în cămară.

• Versatilă: Poți înlocui caisele cu piersici, nectarine sau prune.

🛒 Ingrediente necesare

Pentru o tavă standard (aprox. 20×30 cm), vei avea nevoie de:

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea fructelor 🍑

Spală bine caisele, scoate-le sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi (în funcție de cât de mari sunt). Dacă sunt foarte zemoase, le poți pudra cu puțină făină sau griș pe partea tăiată pentru a nu lăsa prea mult sirop în aluat.

2. Mixarea bazei 🥣

Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă care nu cade din castron.

3. Încorporarea ingredientelor lichide 🥚

Mixează gălbenușurile cu uleiul și esența de vanilie (ca la maioneză). Toarnă acest amestec peste bezeaua de albuș și încorporează-l ușor, folosind o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

4. Adăugarea făinii 🌾

Cerne făina amestecată cu praful de copt peste compoziție. Amestecă foarte lent cu spatula pentru a păstra aerul în aluat – acesta este secretul unei prăjituri pufoase!

5. Coacerea 🔥

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava cu hârtie de copt și toarnă aluatul. Așază bucățile de caise deasupra, cu coaja în jos sau în sus (după preferință).