Paste cu carne tocată – O rețetă rapidă si delicioasă pentru o cină deosebită

La noi în casă au devenit obligatorii în fiecare duminică! 

Ingrediente:

• 500 g paste (penne, spaghete sau orice tip preferi)
• 400 g carne tocată (vită, porc sau mix)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, pisați
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 100 ml vin roșu (opțional)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 50 g parmezan ras (pentru servire)
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Fierbe pastele:
   • Într-o oală mare, adaugă apă cu sare și adu la fierbere.
   • Adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente.
   • Scurge pastele și păstrează puțină apă de la fiert (aproximativ 100 ml).
2. Pregătește sosul de carne:
   • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ceapa tocată și călește până devine aurie și moale.
   • Adaugă usturoiul pisat și gătește pentru încă 1 minut, până devine aromatic.
3. Gătește carnea:
   • Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește uniform, amestecând constant pentru a desface bucățile.
   • Dacă folosești vin roșu, adaugă-l acum și gătește până se evaporă alcoolul.
4. Prepară sosul:
   • Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie.
   • Adaugă zahărul, oregano, busuiocul, sare și piper după gust.
   • Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
5. Combinație finală:
   • Adaugă pastele fierte în tigaie cu sosul de carne.
   • Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
   • Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sos.
6. Servire:
   • Servește pastele imediat, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!